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■デイリーにぴったり!

【E.A.R.L.ビュルル】

1987年にベルナールが植えた畑です。ビオレスとサブレの川の近くのVDPのエリアの畑です。
ジゴンダス村の南に位置し、土壌は粘土と石灰岩です。カラドックは、2011年に植えました。タンニンや色をもたらします。マルセロンと同じ時代に造られた葡萄で、グルナッシュとコットの交配種です。A.C.ローヌでは認められていません。
マルセロンは小粒で病気に強い品種です。収穫量は90hl/haまで認められていますが、その半分の45hl/haまで抑えています。すべて手摘みで収穫します。
VDPには集約感を持たせたくないので、10日間に限って発酵します(‘14年に限ってさらに4~5日少ない)。熟成はコンクリートタンクで12ヶ月行います。フィルターはかけず、ファイニングもしていません。紫がかった輝きのあるルビーレッド。
熟したプラムやカシスのはなやかな香りがあります。口当りはなめらかで凝縮された果実味とスパイスが感じられます。果実味に負けないしっかりとしたタンニンが感じられるパワフルなワインです。グルナッシュが加わったことで、ローヌの地酒として楽しめるスタイルとなりました。「VdPにしては良すぎるんじゃないの?」
(2012年訪問/ダミアン)。

ミディアム・赤
ブドウ品種:グルナッシュ40%、マルセロン25%、カラドック25%、シラー10%

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