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【 Domaine de Veilloux ドメーヌ・ド・ヴェイユー 】

※輸入元のコメント
1985 年に 6 代目としてワイナリーを引き継いだミッシェル・ケニオは、1995 年からビオ農法を実践し、1998 年にエコセールの認定を受けて現在に至る。
正式な認定は受けていないが 95 年同時期にビオディナミも取り入れている。
そんな彼も以前、父親の下で働いていた時はビオには反対だったそうだ。
理由は、その当時彼が試飲したビオワインのほとんどが美味しいと思えないような代物ばかりであったからだという。
しかしながら、彼の義父、従兄弟が農薬が原因と見られるガンにより立て続けに亡くなり、彼自身も身体を壊したことから考えが一変、また、たまたまパリの試飲会で、初めて美味しいビオワインと出会えたことも、ビオに踏み切るきっかけとなった。以降、彼は食べ物は全てビオのものしか口にしないという。

 ミディアム・赤
ブドウ品種:ピノノワール60%、ガメイ30%、コー10%
発酵:自然酵母1ヶ月 熟成:セメントタンク4ヶ月
ダークチェリー、ミュール、スミレ、キンモクセイ、カカオ、インクの香り。ワインはピュアかつまろやかで、繊細な酸と細かくしなやかなタンニン、柔らかな果実味とのハーモニーが絶妙!

[2014] Cheverny Rouge - Domaine de Veillouxシュヴェルニー・ルージュ - ドメーヌ・ド・ヴェイユー

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